助力雁江特色产业发展资阳市发布《麻辣小龙虾》地方标准近日,为进一步传承资阳“资味”美食烹饪技艺,打造“雁江中和小龙虾”特色品牌,推动餐饮产业全产业链发展,资阳市市场监管局批准发布了DB5120/T 13-2023《苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾》四川省(资阳市)地方标准,将于6月16日“2023年雁江区中和小龙虾美食周”开幕当天正式实施。DB5120/T 13-2023《苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾》明确规定了麻辣小龙虾的术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求、最佳食用时间和温度等内容。据了解,202